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五指毛桃益气健脾、祛痰利湿,几道药膳学起来

发布时间:2023-10-24 本文来源:苏州同德康复医院

五指毛桃属桑科植物,以根部入药,又名五爪龙,叶子呈四深裂,像张开的五个手指,且果实成熟时像毛茸茸的桃子,故取名五指毛桃。其广泛分布于南方地区,自然生长于山坡、沟谷、路旁的灌木丛中,尤以广东河源人工种植较多,是广东地区习用的药食两用药材。

五指毛桃性微温,味甘,入脾、肺经,具有益气健脾、祛痰利湿、舒筋活络的功效。主治脾虚浮肿、食少无力、湿热黄疸、咳嗽、风湿痹痛、水肿、跌打损伤等。

北方有北芪,南方有南芪。北芪是黄芪,南芪就是五指毛桃。南芪的称呼,因其益气扶正、补肺固表、健脾祛湿之力与黄芪相似,但味甘性微温,益气而不作火,补气而不提气,扶正而不碍邪,兼能化痰除湿,舒筋活络,尤适合虚不受补,多湿多虚体质的人群。

市面上有不少假冒五指毛桃的树根,有的商家还会用硫黄熏制五指毛桃,在挑选五指毛桃时,一要看色泽,品质好五指毛桃表面黄棕色,断面黄白色,有较密的同心性环纹,若颜色发黑,则可能是存放太久,颜色鲜黄则可能硫黄熏制过;二要闻味道,上等的五指毛桃有一股淡淡的椰奶味,不发酸。

值得注意的是,有剧毒的断肠草生长环境与五指毛桃相同,经常与五指毛桃串生,且两种植物的根十分相似,很容易误采误食而造成中毒,因此,在野外采摘五指毛桃时一定要注意。

五指毛桃益气健脾、祛痰利湿,几道药膳学起来

五指毛桃素来是药食同源的佳品,经常出现在老百姓家里的餐桌上。代茶饮、炖汤、炒菜都有其独特的椰香味,还具有补气祛湿的功效。这里给大家推荐几个食疗方:

1.五指毛桃四神汤

材料:五指毛桃、茯苓、莲子、芡实、山药各15g,鸡半只。

做法:将汤料洗净,浸泡15分钟;鸡肉焯水后捞起备用;将所有材料放入汤煲内,加水大火煮开后,转小火煲1小时,加盐调味即可。

功效:健脾祛湿。适合于脾虚湿重、抵抗力较弱等人群。

2.五指毛桃土茯苓汤

材料:五指毛桃30g、土茯苓30g、猪骨500g、生姜5片。

做法:五指毛桃、土茯苓洗净,用适量水浸泡15分钟;猪骨焯水后捞起备用;将材料放入汤煲中,加水大火煮开后,小火煮1小时,加盐调味即可。

功效:清热解毒,健脾祛湿。适用于湿热重,肢倦无力,湿毒带下等人群。

3.五指毛桃鸡

材料:五指毛桃50g、鸡一只、生姜5片。

做法:五指毛桃用适量水浸泡15分钟,鸡加适量盐抹匀,腌制20分钟;将五指毛桃、姜片塞进鸡肚子里,水烧开后,隔水大火蒸25分钟即可。

功效:健脾祛湿,补气养血。适用于肺脾气虚、气血不足,脾胃虚弱人群等食用。


本文来自《中国中医药报》