随着秋冬季的到来，气温骤降导致身体免疫力下降，身体容易被病毒或细菌感染，这时往往会引起短期发热。发热的时候机体代谢加快，体温升高，心跳和呼吸加快。此时，人体需要更多能量和营养素来对抗病菌。那么，发热期间怎么吃有助于提高机体的免疫能力，帮助身体恢复健康呢？
摄入优质蛋白质，有助于恢复抵抗力：
日常饮食中的鱼、禽、瘦肉、蛋、豆、奶等，都是高蛋白质和优质蛋白质食物，发热期间多补充蛋白质有助于机体恢复抵抗力。
1.日常餐桌上肯定少不了肉类，鱼、虾等水产品具有易消化、低脂、低碳水化合物、维生素和矿物质含量多的优点，是补充优质蛋白质的优先选择。鸡、鸭、鹅等禽肉也为利用率很高的优质蛋白。猪、牛、羊肉等是常见的畜肉，建议优先选择瘦肉，每天吃50克左右（一巴掌大小）的瘦肉，补充蛋白质。
2.“一天一颗鸡蛋，吃蛋不扔蛋黄”。蛋类的蛋白质含量在10%以上，蛋黄中含量更高，且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。发热期间，一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面，再配些绿叶菜，既简单又营养。
3.黄豆、黑豆等大豆，及其常见的制品如豆腐、豆浆等经常出现在百姓餐桌上，物美价廉、蛋白质含量高，大豆的蛋白质含量高达35%~40%，是补充蛋白质的良好来源。
4.奶及奶制品：营养成分齐全，易消化吸收。其中牛奶中的蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上。推荐每天应摄入至少相当于鲜奶300克的奶类及奶制品。
多吃新鲜蔬果补充维生素C：
经常听说“发烧感冒要多吃水果”，其科学依据是蔬果中的维生素C具有抗炎和抗氧化的作用。发热期间，多食维生素C含量高的新鲜蔬果，可以增强机体免疫力。一般来说，叶菜类蔬菜、深绿色蔬菜和部分水果的维生素C含量比较高。比如，蔬菜可以选择柿子椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等。水果可以选择鲜枣、柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、山楂、木瓜、桂圆等水果。建议每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜和200-320克的水果。
足量饮水以及补充电解质：
发热期间，要保证足量饮水。出汗多的人可以适当喝点淡盐水和电解质饮料，适当吃香蕉、蘑菇等食物，以补充发热出汗造成的水分和矿物质（如钠、钾）的丢失。
清淡饮食：
发热期间，患者宜清淡饮食，多采用蒸、煮的烹饪方式，避免油炸烧烤。
本文来自《中国疾控中心》
