入冬后，早晚温差较大，一冷一热间，稍不注意就容易感冒，还咳个不停。咳嗽虽说不是什么大病，但咳起来也是真的难受。每到这时候，盐蒸橙子这个食疗方，就会被家里人、各路养生博主拿出来推荐，说这是个止咳化痰的良方。
而近两年，网上又有不少人推荐用烤橘子来止咳化痰。
对此，不少人都表示迷惑了，蒸橙子、烤橘子真的能止咳化痰吗？随便用哪个都可以吗？
今天，我们就来一一说清楚。
盐蒸橙子，只适用于风热感冒：
中医认为，橙子具有化痰止咳、健脾开胃的功效，可以辅助治疗肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳少痰等症状。
再加上，在中医理论中，“肺德在收”，可“以酸补之”，又有“辛入肺”“酸咸化辛”一说。这样一来，也解释了蒸橙子为什么要放盐，而不是放糖或其它调味料。
从现代药理学看，橙皮里面有两种具有止咳化痰功效的成分——那可汀和橙皮油。那可汀有助于镇咳，而橙皮油则可化痰。
而淡盐水，也有一定的清热祛痰作用；高温蒸煮这个方式，又有利于橙皮有效成分析出，进而增进疗效。
由此看来，盐蒸橙子对于止咳化痰是有一定依据的。
看到这，大家也别急着去蒸橙子，因为它并非人人皆宜。
盐蒸橙子，适用于因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。
如果是外感风寒引起的寒咳，如出现畏寒、痰白等症状，这时吃盐蒸橙子反而会加重病情。
TIPS：如何判断风热感冒？
一般来说，风热感冒是感受风热邪气引起的疾病，常见症状为发热重、恶寒轻、有汗或少汗、头痛鼻塞、咽喉肿痛、舌红等。
烤橘子，适用于风寒引起的咳嗽：
烤橘子，跟盐蒸橙子一样，只有对症食用，才能起到止咳化痰的作用。
从中医的角度，烤橘子其实就是药食同源的传统食疗方。
橘子皮，在中药里又称为陈皮，其中含有的柠檬烯等成分，有非常好的理气、化痰作用，是治疗咳嗽的常用药。
从现代医学理论来看，橘子皮含有橘皮苷、纤维素、挥发油等，有一定的化痰效果。
与此同时，在烤炙过程中，也改变了橘肉的药性。橘肉本身属凉性，烤炙可以使之转化为温性，且橘皮属温热，烤炙时其成分向内渗透，也可以增加果肉的温热属性。
简而言之，橘子在烤炙过程中，就是将橘皮中有效的药用成分经过加热渗入果肉当中，一同服用，从而起到化痰止咳、发散风寒表邪的食疗效果。
如何烤橘子？
橘子洗净后擦干水分，用筷子插入以固定橘子，这样方便烘烤；放置明火上烘烤，烤到整个橘子变黑；待放到温凉后再剥开吃果肉。
最后要提醒大家的是，不管是盐蒸橙子还是烤橘子，都要辨清咳嗽属性后再食用。
食疗也不能代替药物，若是食用一两天后症状仍未得到改善，或咳嗽没有好转甚至加重，一定要及时到医院接受正规治疗，以免贻误病情。
本文来自《养生每日推送》
