幽门螺杆菌是目前发现的唯一能够长期生活在人体胃部的细菌。由于胃酸的分泌，胃里呈强酸性的环境，绝大部分的细菌在胃里是难以长期在胃部生存。2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构将幽门螺杆菌列入一类致癌物清单。
全家感染多和餐桌上4个陋习有关：
2023年6月中国疾控中心传染病预防控制所发布《中国幽门螺杆菌感染防控》白皮书指出，我国居民幽门螺杆菌人群感染率近50%。尤其很多是家中一人查出幽门螺杆菌，往往其他家人也都感染。2023年，一项针对全国29个省份的幽门螺杆菌感染流行病学调查显示，我国总体家庭感染率为71.2%，明显高于40.6%的个体感染率。这是因为幽门螺杆菌主要存在唾液、牙菌斑、胃和粪便里，其传播途径主要有三种：口口传播、粪口传播、共用器具传播。很多家庭的感染，和餐桌上这4个陋习有关：
1. 不用公筷
经口传播是幽门螺杆菌在人与人之间传播的主要途径。国人向来一家人围坐在一起用餐的习惯，如果一家人吃饭时不使用公筷，每个人筷子夹来夹去，甚至还用自己的筷子给别人夹菜，这一习惯都会增加幽门螺杆菌传播风险。使用公筷一直很多公共卫生专家、医生倡导的，使用公筷在餐食里夹菜到自己的碗里，至少可以避免口水沾到餐盘里饭菜上，避免“口水→餐具→食物→他人”。
2. 嘬筷子
小时候常听到有些父母在饭桌上教育孩子不要“嘬筷子”。吃饭嘬筷子不仅是一种不礼貌、不文雅的行为，而且嘬完筷子，再去菜盘里夹菜非常不卫生。当一桌人用各自吮吸过的筷子在菜盘里翻来戳去之时，这在不经意间就完成了幽门螺杆菌等病菌的传播。
3. 扒拉菜
不仅仅是“嘬筷子”，吃饭时“扒拉菜”也是一种很没有家教的行为。有些人在用餐时，完全由着自己的喜好来，用自己的筷子在一盘菜里扒拉来扒拉去，挑自己喜爱吃的菜，完全忽视和不考虑别人的感受。这种陋习不仅仅让同桌用餐的人很反感，也大大增加了幽门螺杆菌等病菌的传播风险。
4. 嘴对嘴给孩子喂饭
有些地区还存在老人或者父母给孩子嘴对嘴喂食这种习惯，或担心食物太烫，自己先尝尝再喂给孩子。殊不知，唾液正是细菌传播的载体，尤其是幽门螺杆菌。通过把食物嚼碎、将奶嘴或勺子放到自己口中试温度等行为，家长会将口腔中的致病菌直接传播给孩子。所以这也是有些小孩子早早就感染上幽门螺杆菌的原因。
做好5点，避免家庭感染幽门螺杆菌：
1. 使用公筷、餐具专人专用
首先就是家里准备一双公筷，不管是自己夹菜，还是给别人夹菜都要用公筷。每个人自己的筷子不要进到公共的餐盘里。另外，建议家里餐具专人专用，比如爸爸的碗筷爸爸用，妈妈的碗筷妈妈用，孩子的碗筷孩子用，做好区分或标记，避免混用。
2. 定期给餐具进行消毒
家里的碗筷在洗干净之后，放到消毒柜、煮沸消毒或蒸汽消毒。高温下幽门螺杆菌可以被杀死。
3. 不要嘴对嘴给孩子喂食
叮嘱家里的老人不要用嘴巴咀嚼后的食物再喂给孩子，不要用嘴去亲孩子的嘴，也不要用嘴去吹凉食物，这些行为很可能传染幽门螺杆菌。
4. 饭前便后一定要洗手
粪口传播也是幽门螺杆菌传播的一个非常重要途径，幽门螺杆菌以及其他致病菌可能会随着排便排出，如果不小心粘到手上又没有洗手，很可能后续传染给其他人。
5. 查出幽门螺杆菌要正规治疗
一旦家中一个人查出了感染幽门螺杆菌，其他家庭成员最好也进行检查。查出已经感染幽门螺杆菌的人一定要去正规的医院进行治疗，因为幽门螺杆菌不经治疗很难自行清除。长期拖延不治，可能会有发生胃癌的风险。
本文来自《健康时报》
