肝属于消化系统，是人体最大的实质性器官，也是机体新陈代谢最活跃的器官。其不仅在合成、转化和分解蛋白质、脂类、糖类、维生素的过程中起到重要作用，还在激素、药物等物质的转化和解毒中也有重要参与，此外，还有胆汁分泌等重要功能。
伤肝习惯有哪些：
01常吃加工食品
加工食品多为高糖、高盐、多油等重口味，并且出于刺激感官需求及运输保存的需求，常常过量添加多种防腐剂、色素、香精、人工甜味剂等食品添加剂。
有些添加剂需要被肝分解代谢掉，若过多食用加工食品，就会增加肝的负担，诱发肝脏损伤。
02偏爱油炸食物
用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，导致肝细胞功能异常，转氨酶水平升高。有研究发现，连续吃油炸食品1个月即可导致肝功能异常。此外，油脂及饱和脂肪酸的堆积易导致脂肪肝，而脂肪肝已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
03过多服用保健品
生活中有很多人会通过服用一些保健品来让自己的身体维持健康的状态，却不知保健品在进入身体后也是会来到肝脏让肝脏分解，而长时间的服用会导致保健品代谢的一些物质残留在肝脏中，也就会伤害到肝脏。
04长期酗酒
酒精在人体内并不是通过消化道代谢的，而是会被消化道黏膜吸收进入血液，最终在肝脏内依靠各种酶类代谢和排出体外。
虽说肝脏有代谢酒精的能力，但是在代谢的过程中，酒精却会对肝脏造成损伤，导致酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病出现。
而且，酒精还是一类致癌物质，它可导致细胞DNA改变表达。成年人每日摄入超过150克以上的酒精，其患肝癌风险就会增长30%左右，在慢性病和酒精致癌作用的双重影响下，长期酗酒者就成了肝癌高危者。
05经常熬夜
对于经常熬夜的人来讲，大多数也存在着肝脏疾病，因为经常熬夜会让肝脏没办法按时休息，长时间如此就会让肝脏在受损的状态下持续发生问题，也就会容易引发肝病，特别是一些肝火旺盛的人群，经常熬夜会让身体内分泌失去平衡，也容易让肝气郁结而导致肝火旺盛。
06过于“节省”
比如发霉变质的食物舍不得丢弃、购买劣质坚果制作而成的食用油或花生酱等等，看似是节省的行为，但是却会对肝脏造成伤害。
因为发霉变质的粮食、坚果中，含有一种名为“黄曲霉素”的剧毒物质，该物质的毒性甚至是砒霜的68倍之多，长期微量摄入可对肝脏造成损伤。
保护肝如何做
★注意科学饮食
少吃或不吃方便面、罐头、腌制肉类、腌菜等加工食品。养成低盐、少油、少糖的清淡饮食习惯、少食或不食油炸食物。
多吃新鲜蔬菜水果，及时补充容易缺乏的水溶性维生素及微量元素。增加植物性优质蛋白（如大豆分离蛋白等）的摄入，减少动物性饱和脂肪酸食物的摄入。
多食富含维生素C、类胡萝卜素、番茄红素、辅酶Q10等抗氧化营养物质的食物，适当服用膳食补充剂。注意粮食的存放环境，不食变质发霉的粮食、坚果。
★规律作息
保证充足睡眠时间，尽量保证每晚23:00前睡觉。肝功能正常的状态要适当进行锻炼，即使有慢性肝病也可以进行散步、慢跑、游泳这种比较舒缓的运动。
★戒烟、戒酒
戒烟、戒酒或者至少限酒，避免空腹喝酒。
★不盲目服药
即使是感冒发热，也不盲目服药，必须严格遵照医嘱，在医生指导下合理用药，杜绝滥用药。
★忌悲观情绪
有意识地培养积极乐观、豁达的人生态度，控制和疏导负面情绪，即使患上了乙肝或者其他的慢性肝病也要树立信心，定期检查、规范治疗就不会继续发展。
★定期体检
一定要遵医嘱进行治疗，还要定期检查、定期体检，了解肝功能状态，如果有肝病一定要规范的治疗。
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