最近，甜甜糯糯的柿饼和酸酸甜甜的山楂大量上市，很多人一吃就停不下来，但有人因此吃进了医院，这是咋回事？
每年秋冬季节，消化内科都会收治几位胃柿石患者，其中大部分都与饮食不当有关。简单来说，胃柿石是指大量新鲜柿子或柿饼在胃内潴留凝结形成的团块，形成原因与复杂的胃内环境变化有关。在空腹状态下进食大量柿饼，柿饼其中含有大量的鞣酸及果胶，这些物质会在胃酸作用下，生成难以溶解的胃柿石。
胃结石是胃内形成的异物凝结成硬块，又称“内源性胃异物”，它既不能被消化，也难以通过幽门进而排出体外。它可分为植物性结石、动物性结石、药物性结石、混合型结石四类。
其中，植物性胃结石最为常见，多因空腹进食大量的山楂、柿子、黑枣引起，由于这类果实内含收敛性很强的鞣酸（尤以未成熟的果实含量高），鞣酸与胃酸接触后形成鞣酸蛋白，很难溶于水，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃石。
胃结石易发人群为中老年人，但目前也呈现年轻化趋势。
胃结石的典型症状是腹痛、上腹部不适、腹胀、食欲不振、恶心、呕吐等。胃结石形成后，对胃壁产生压迫，从而刺激胃酸分泌过多，可能引发胃黏膜溃烂甚至穿孔。胃石进入肠道还可能引发肠梗阻。
市民在日常生活中该如何预防胃柿石、胃结石的发生？给出以下两点建议：
1.避免空腹大量食用山楂、柿子、黑枣等食物。
2.要酌情掌握食用量。老年人和消化能力较差者需要特别注意。一般来讲，山楂每次不要超过5颗，柿子不要超过1个，而且不要连续每天食用。此外，山楂等果实的熟制品（如山楂糕）是很好的替代选择，既有丰富的口感，又避免了直接食用果实的一些弊端。
本文来自《科普中国》
