“大寒小寒，防风御寒”，此节气气温仍低，宜食热食，防止损害脾胃阳气，食物的味道可适当浓一些，保持一定的热量。
下列“一菜”、“二果”、“三肉”都是当下较为适宜进食的食物，一定不要错过。
大寒一菜：
白萝卜——消食解腻
白萝卜味辛、甘，性平，入脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。
白萝卜生吃、熟吃功效各异。
一般来说，生萝卜会带着一股很明显的辛辣味，辛味发散，因此会散气泄气，如果是进补期间“补过头”，出现胃胀等症状，正好可以吃点生萝卜。
萝卜煮熟后辛味消散，功效偏于“补”，搭配一些有香味的蔬菜烹饪，比如芹菜、芫荽等，能够促进脾胃运化，使萝卜补而不滞。
大寒两果：
01栗子——补肾壮阳
栗子味道甜美，营养丰富，有“干果之王”的美称。不论生、炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有独特之处。
栗子可供作辅助医疗的食品，是一味良药。
其性味甘温，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。
适用于因肾虚所引起的腰膝酸软、腰脚不利，小便量多等症；以及脾胃寒虚所引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、筋骨痛等症。
02核桃——强肾补脑
核桃在我国有“长寿果”之称。
根据《本草纲目》的记载，核桃可以“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”。
而鲜核桃和干核桃，在养生功效上的侧重又略有不同。
中医认为，鲜核桃未经干燥处理，润肺效果更强；干核桃则更利于补肾，肾气不足的人更适合用它来调补身体。
在食用量上，由于核桃含油脂较高，不宜过量进食，一天吃两个核桃就足矣，最多不要超过三个。
大寒三肉：
01羊肉——助元阳、补精血
羊肉甘热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等作用。
冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，也可用于治疗肾阳不足、脾胃虚寒所致的寒疝、产后虚羸少气等症。
不过，羊肉性温热，常吃易上火，进食时搭配一些凉性蔬菜，有清凉解毒、去火的作用。
02鸡肉——提升免疫
冬季人体对热量的需求较多，喝鸡汤可进补、可御寒，还能提高人的机体免疫力、预防流感。
所以，营养学家把鸡汤称为“冬季第一汤”。鸡汤味道鲜甜，营养丰富，可以增加食欲，健脾开胃，补阳气。
有研究表明，鸡汤具有提高免疫力机能的作用，在缓解感冒方面有较好的效果。
03鸽肉——滋补肝肾
鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。
中医学认为，鸽肉味咸、性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。
而且，鸽肉消化率可达97%，脂肪含量较低，冬季食用，既无发胖之忧，还可使皮肤白嫩。
本文来自《养生中国》
