从古至今，人们一直都在钻研如何才能“活得更久”或“容颜永驻”。虽然就目前的科学手段还没法让人“长生不老”“鹤发童颜”，但平时多吃些抗氧化的食物，却真的能抗衰老，让我们老得更慢，活得更久。那具体多吃哪些抗氧化食物才能老得慢一点呢？
抗氧化饮食真能抗衰老！
平时多吃抗氧化食物，能让你的身体更年轻一些。其原因可能是：抗氧化剂能减轻氧化应激和身体的炎症反应，其中氧化应激有可能会导致细胞损伤，并可能与年龄相关疾病有关，炎症也与衰老和年龄相关疾病有关。
这些食物可以多吃！
1、富含 β-胡萝卜素的食物
这种营养不仅能抗氧化，还能在体内转化为维生素 A，促进眼睛和皮肤的健康。我们平时吃的胡萝卜、南瓜、苦苣、木瓜、芒果、橘子都富含 β-胡萝卜素。不过，对于 β-胡萝卜素补充剂要慎重选择，补充高剂量的 β-胡萝卜素可能会增加吸烟者患肺癌的风险。
2、富含番茄红素的食物
番茄红素除了能抗氧化，还能帮我们预防癌症、控制血压、保护前列腺和心脏，对预防骨质疏松也有帮助。这种营养多存在于红色的食物中，比如番茄酱、西红柿、西瓜、番石榴、葡萄柚等，其中以番茄酱最为推荐。
3、富含花青素的食物
花青素在抗氧化的同时，也具有改善视力的作用。我们平时吃的紫甘蓝、紫薯、黑米、蓝莓、黑枸杞、桑葚等都富含花青素。
4、富含大豆异黄酮的食物
大豆异黄酮主要存在于豆制品中，也属于植物雌激素。它是豆制品中的生物活性成分之一，具有抗氧化、改善和预防骨质疏松、保护心血管、预防阿尔兹海默症等作用，还能帮我们调节体内的雌激素水平。
有研究对我们常吃的豆制品中大豆异黄酮的含量做了检测，结果发现：黄豆的大豆异黄酮含量最高，为 97 毫克/100 克，黄豆经过加工后大豆异黄酮的含量会有不同程度的降低。不同豆制品中，大豆异黄酮含量腐竹＞豆干＞豆皮＞豆腐＞豆瓣酱＞豆乳＞豆浆＞豆腐乳。另外，用大豆制成的豆芽也含有大豆异黄酮，但含量不多，仅为 14.2 毫克/100 克，处于豆乳和豆浆之间。
所以，如果想要更有效的补充大豆异黄酮，除了可以吃黄豆以外，还推荐吃腐竹、豆干、豆皮、豆腐。
5、富含维生素 C 的食物
维生素 C 大家太熟悉了，它除了能帮我们抗氧化，还有助于维持免疫力、促进铁吸收、预防心血管病等。新鲜的蔬果中含有丰富的维生素 C，比如甜椒、苦瓜、小白菜、猕猴桃、西柚、橙子、橘子、草莓等，其中最推荐的蔬菜是甜椒、最推荐的水果是猕猴桃。吃大约半个甜椒或 1~2 个猕猴桃就能满足一般人群一天的维生素 C 需求了。
6、富含维生素 E 的食物
维生素 E 属于强氧化剂，能够保护机体细胞免受自由基的伤害，加强人体免疫功能，对生殖系统的健康也很重要。蛋黄、烹调油、葵花籽仁、山核桃、黑芝麻都是补充维生素 E 不错的选择。不过，维生素E咱们大多数人都不缺。
另外，维生素 E 补充剂最好别乱吃。有研究提到，补充高剂量的维生素E可能会增加前列腺癌和一种由脑出血引起的中风的风险。
7、富含 DHA 的食物
DHA 是一种不饱和脂肪酸，对大脑和视力的发育至关重要，并且它还能预防心脑血管疾病，也可抗炎、抗氧化。青花鱼和三文鱼都是富含 DHA 的食物，只需要吃 50 克的青花鱼或者三文鱼就完全能满足一般人群每天对 DHA 的需求量了。
8、富含茶多酚的食物
茶多酚具有抗氧化、抗炎的作用，我们平时喝的绿茶就是茶多酚的良好来源。需要注意的是，冲泡绿茶的时候别用太热的水，水温控制在 60℃~80℃ 时，茶多酚得率较高，而当温度在 90℃~100℃ 时，茶多酚得率会降低，一般情况下茶多酚得率随着冲泡时间的延长而提高。所以从饮食上来看，蔬菜、水果、坚果、豆制品、鱼类等食物都是补充抗氧化成分的良好来源，在帮我们抗衰老的同时还有其他健康益处。
这些坏习惯要改掉！
虽然摄入富含抗氧化成分的食物对延缓衰老有帮助，但需要注意的是，抗氧化饮食并不是唯一能延缓衰老的方法。健康的生活方式、科学合理的运动、饮食合理搭配、充足的睡眠等也很重要。
1、吸烟
香烟的烟雾中含有 3800 多种化学物质，经常吸烟的人面部皱纹会增加，皮肤状态也会逐渐变差。
2、熬夜
熬夜是现代大多数年轻人的生活现状。有研究表明，与不熬夜的人相比，熬夜人群的皮肤屏障会受损。表现为角质层含水量降低，进而导致经皮水分丢失增加。要知道角质层含水量高，皮肤才会明亮有光泽。并且熬夜的人皮肤的皮脂量会升高，紧致程度也会下降。
所以，长期熬夜会促进皮肤衰老，最好能每天 23 点前睡觉，并保证充足的 8 小时睡眠。
3、不爱喝水
喝水太少不仅容易让皮肤干燥、有皱纹，还会影响身体的衰老速度。一项发表在《柳叶刀》子刊的研究提到，饮水量不足是加速衰老的危险因素，并且会增加死亡风险和慢性病患病率。我们平时最好遵循《中国居民膳食指南》的建议，男性和女性分别喝够 1700 毫升、1500 毫升白开水或淡茶水。
4、爱吃甜食
吃糖多会促进皮肤的糖化反应，进而导致皮肤弹性下降、皮肤暗黄、长斑、易衰老。
总结：
有倾向性地选择文中提到的食物种类，同时改掉对皮肤不利的坏习惯，这样的抗氧化饮食能帮我们减少氧化应激对身体的损害、抗衰老、延长寿命。
本文来自《科普中国》
