有一个良好的免疫非常重要，很多人都知道熬夜、不良情绪、挑食会影响人体免疫。但你知道吗，不吃早餐也会对免疫产生负面影响！
2023年刊发在《免疫》期刊的一项研究发现，不吃早餐可能会损害免疫系统，不利于抵抗感染。研究截图这项研究中，研究人员想要了解禁食是如何影响免疫系统的，比如，从相对较短的几个小时，再到长的24小时。于是，研究分析了两组小鼠：
第一组：在清醒之时就获得食物（定义为早餐，也是最丰盛的一餐）；
第二组：醒来后只能饿着肚子，什么食物都不给。研究人员分别在两组小鼠醒来时、4小时后和8小时后采集了血液样本。在分析血液样本时，观察到禁食组的单核细胞数量存在明显差异。单核细胞是在骨髓中产生并在体内游走的白细胞，在抗击感染、心脏病、癌症等方面发挥着重要作用。
不吃早餐可能让单核细胞重新回到骨髓休眠，减弱身体抵抗感染能力。
进一步分析发现，在禁食的小鼠中，单核细胞回到了骨髓中，进入休眠状态。同时，骨髓中新细胞的产生减少。随后，研究人员继续让老鼠禁食24小时，然后重新喂食。隐藏在骨髓中的细胞在几小时内激增回到血液中，导致了炎症水平升高。这些改变后的单核细胞不但不能防止感染，反而更具炎性，使身体对感染的抵抗力下降。
吃一顿健康早餐，记住2点！
1. 保证有4大类食物
营养早餐的能量应占全天总能量的25%～30%；早餐食物的量应该占全天食物总量的三分之一；早餐的食物种类主要包括4大类：
谷类；
动物性食物（肉类、蛋）；
奶及奶制品；
蔬菜和水果；
其实4类食物搭配起来也没有你想得难。
比如：
传统早餐：杂粮粥一碗，肉包一个，素包一个，豆浆一杯，香蕉一个。现代早餐：牛奶一杯，面包四片，煎鸡蛋一个，火腿一片，生菜几片。
快捷早餐：牛奶+早餐谷物+香蕉+猕猴桃。
2.早餐不要吃得太晚
7~8时吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4～5小时左右为好。此外，中医认为，辰时（7~9时）胃经当令，也正是吃早餐的最佳时间。2023年刊发在《国际流行病学杂志》的一项研究发现，与8时前吃早餐的人相比，9时后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%。这与不吃早餐会影响血糖和血脂控制，以及胰岛素水平相关。
本文来自《健康时报》
