就着烤肉和螃蟹吃的紫苏，是一种很好的保健食品。
中医认为，紫苏性味辛温，入肺、脾经。有解表散寒、行气宽中之功，对于外感风寒内兼湿滞之证尤为适宜。
在春季这个冷暖不定、湿气增加的季节，经常吃点紫苏，可以预防感冒。
紫苏比较简单的吃法是煮粥：
材料：粳米100克，紫苏叶、红糖各适量。
做法：粳米煮成稀粥，放入紫苏汁稍煮，加入红糖揽匀即成。
功效：解表散寒，行气和胃。适用于风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、胸闷等症。
不爱喝粥的朋友，推荐——紫苏叶饭团：
材料（2~3人份）：腊肠2根，南瓜100克，洋葱1个，土豆300克，白米饭2~3碗，新鲜紫苏叶数十片，食用油、食盐、胡椒粉少许。
做法：
1.南瓜、土豆去皮后切丁，腊肠、洋葱洗净后切丁，紫苏叶洗净沥水备用。
2.锅里热油后放入洋葱丁炒香，再加入腊肠丁，煸出腊肠油和洋葱油，盛出腊肠和洋葱。
3.留下锅里的油，倒入土豆翻炒，土豆变色后倒入南瓜拌炒，待南瓜变软后，倒入适量开水没过食材，炖煮5~10分钟。
4.加入米饭搅拌，撒上黑胡椒粉和食盐。继续焖煮3分钟，关火，将食材盛出，拌入腊肠和洋葱。
5.带上一次性手套，将米饭捏成饭团放在干净的紫苏叶上，吃的时候一起包上即可。
本文来自《养生中国》
