现如今，人们在饮食方面已不再仅仅满足于基本的饱腹需求，而是追求更高的营养，滋补身体。然而，营养摄入是否真的多多益善呢？常言道，凡事皆有度，过犹不及，营养的摄入亦是如此。
大补营养反而加速衰老！
2024年，《自然-衰老》发表的一项研究发现，营养过剩可能会加速衰老，并导致组织损伤和髓系炎症，两者共同加速器官衰老。总的来说，这项研究表明：保持营养平衡，既不要缺乏也避免过剩，才是健康的关键！
营养过剩带来多种健康问题：
1. 人变胖了
毫无疑问，变胖是营养过剩带来的最明显的困扰之一。
营养素摄入过多往往伴随能量摄入过多，多余的能量如果不及时消耗掉，就会在体内以脂肪的形式积存下来，造成超重和肥胖。而超重和肥胖又是很多营养相关慢性病如糖尿病、高血压、代谢综合征等的危险因素。
2. “三高”来了
营养不平衡或者某些营养素过剩，会导致超重、肥胖、“三高”等健康问题。所以，改变自己的生活方式，做到吃动平衡非常重要。
3. 脂肪肝了
营养过剩，体内脂肪含量就会增加，当脂肪含量超过了肝细胞的清除能力，就会造成肝细胞内脂肪蓄积。2021年发表在《柳叶刀》上的一篇文章显示，脂肪肝的主要病因是营养过剩，这会导致脂肪异常积累。
4. 胰腺炎了
正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化吃下去的食物，但突然吃下大量高脂、高蛋白食物会使胰液分泌过度旺盛，激活胰液中的消化酶，容易诱发急性胰腺炎。
5. 免疫力下降
任何营养素再好，都不是多多益善。事实上，人体每天摄入的各种食物的量应该由人体的需要来决定。经常饮食过多，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降。
保持营养平衡，这样吃更延寿：
总的来说，保持营养平衡，“适度”——既不要缺乏也避免过剩，才是关键！推荐这9个健康饮食方法。
1. 三餐能量有比例
推荐按照“三餐制”分配能量，早餐30%、午餐40%、晚餐30%。一顿丰富的早餐很重要，早餐应该占全天热量的30%。
2. 参考江南饮食模式
（1）增加粗粮，减少精米精面；
（2）推荐植物油，低温烹饪；
（3）增加白肉、减少红肉，推荐豆制品；
（4）蔬菜多多益善，保证适量水果；
（5）推荐适量坚果、奶类；
（6）强烈推荐蒸、煮、涮的烹饪方式。
3. 食材多吃天然的
热量和热量是不一样的，比如同样热量的牛奶和碳酸饮料，碳酸饮料里空有热量，却只含有极少甚至不含有对健康有益的维生素、矿物质等营养物质。
4. 主食选热量低的
平常主食中三分之一可以换成全谷物、粗杂粮。天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类，都有一部分“抗性淀粉”，而抗性淀粉也不容易消化吸收，热量相对较低。而且它们往往也含有膳食纤维、B族维生素等。
5. 肉类选脂肪少的
肉类可以多选择一些脂肪少的。《中国居民膳食指南2016》指出，畜肉的脂肪含量较高，以猪肉为最高，其次是羊肉、牛肉。鱼肉的脂肪含量低。
6. 每天一斤蔬菜、半斤水果
每天要最少吃一斤到一斤半的蔬菜、半斤水果。就拿蔬菜来说，水分大、热量低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等。它们还含有丰富的维生素、矿物质。
7. 进餐可先素后荤
有肉有菜的情况下，先吃蔬菜，主食尽量多选一些粗粮杂豆，在胃部会占据一定的空间，这些食物的热量低但是饱腹感却很强。
8. 吃饭用小的容器用餐时，用小碗进食可在减少食量的同时吃得舒心。用高细杯取代矮宽杯喝饮品，也能帮助减少热量摄入。
9. 细细咀嚼很重要“细嚼慢咽”是对健康最有益的嚼法，每口饭嚼20多次有点夸张，但是你可以每口提醒自己多嚼5次。
本文来自《健康时报》
