伤害心脏健康的坏习惯有哪些？大家往往会脱口而出：抽烟饮酒、身体肥胖、经常熬夜……但是，多数人都忽略了“饮食”中促炎食物对心脏的影响。8种促炎食物，有些人一天能吃三四种！
常吃促炎食物真的伤心脏！
2024年6月，一项研究发现：促炎食物吃得越多，心力衰竭生物标志物的水平就越高。
研究人员分析了1999～2004年全国健康与营养检查调查中10766位参与者的数据发现：饮食中的炎症指数升高与心力衰竭生物标志物的水平增加显著相关。
研究人员表示，这项研究明确了膳食炎症指数与心力衰竭生物标志物之间的关系。研究表明促炎饮食与心力衰竭生物标志物之间存在较强相关性，这对心血管风险管理中的饮食调整具有重要意义。
8种促炎食物，有人一天吃三四种！
1. 高盐食物
食盐摄入过高不仅是高血压的危险因素，还会刺激炎症反应，对靶器官造成损害，比如烹调盐放得过多、常吃盐渍肉、咸菜。
2. 高碳水食物
摄入过多高碳水化合物的食物会刺激炎症分子的表达，比如精细的主食以及含糖较高的食物。
3. 含糖饮料
2019年发表《英国医学杂志》的一项超10万人的研究证明：不论体重有没有发生变化，含糖饮料促进内脏脂肪堆积，内脏脂肪分泌的脂肪因子改变，炎症因子分泌增多，释放到外周循环，促进远处肿瘤形成。
4. 烧烤烤肉
炭火烧烤肉类时，无法均匀控温，不可避免地会局部过热，此时将产生杂环胺、多环芳烃等致癌物和大量促炎成分。烧烤产生的烟气也含有多种致癌物，并以PM2.5微粒的形式进入肺里，危害很。
5. 高脂食物
2019年《细胞·代谢》期刊上发表的一项研究显示，高脂饮食会诱导大脑变化，刺激下丘脑产生炎症，并诱导机体摄入更多的热量。而且，仅仅3天的高脂饮食，就会让下丘脑产生炎症。
6. 糕点奶茶
饼干、面包、蛋糕、奶茶等零食都被称为深加工的食物，这类食物中往往含有反式脂肪酸。看到配料表里有“植脂末、精炼植物油、氢化植物油、氢化起酥油、酥油、人造奶油、植物奶油、人造黄油”等字样的就要警惕。
7. 加工肉类
火腿、香肠、培根等肉类食品在加工生产过程中会产生N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类等有害物质，过量食用会提高人体的氧化应激水平，促进炎症反应。
8. 喝酒吸烟
过度饮酒会伤害肝脏，还影响肠道内益生菌群，导致人体免疫力下降，发生炎症的可能就会增大。
抵抗炎症，这4个方法要知道
1. 多选择一些抗炎食物
通过改变饮食模式来调节身体的炎症状态是有效手段之一，推荐常吃这一些抗炎食物！
全谷物：燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、荞麦、薏米等；
不饱和脂肪酸：富含ω−3脂肪酸的食物有鱼类、亚麻籽油、紫苏油等；
蛋白质：鱼、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等；
蔬果：新鲜的蔬菜和水果应占总食物重量的2/3；
茶：绿茶、红茶；
烹饪方式：烩、炒、蒸、煮。
2. 运动能抑制促炎因子
《营养素》期刊上发表的一项研究发现：中等强度的身体活动也可以降低全身炎症。中等强度的游泳、骑自行车等身体运动，以及家务劳动等体力活动都与抗炎作用有关，可以有效抑制促炎细胞因子、增强抗炎介质。
3. 睡好觉也是抗炎良方
2023年一项刊登在美国科学期刊《细胞》上的研究发现：睡眠不足会引发全身炎症风暴。睡眠不足会增加脑内前列腺素D2产生和经血脑屏障的外流，并在外周引发细胞因子风暴。
睡眠不足会导致非特异性炎症标志物C反应蛋白的含量明显增高。这种蛋白也是心血管疾病、卒中、癌症、抑郁症等多种疾病问题的一个预测因子。研究人员推测，在人类中，细胞因子风暴表现为促炎细胞因子的过度释放，并引起器官损伤。
4. 好心情也能抵抗炎症
人的心理健康对身体健康也会造成很大影响，如果长期处于压力之下，伴随抑郁、焦虑、忧愁等情绪，也容易增加人体内的炎症水平、降低免疫能力。要学会适应环境，保持积极乐观的心态，免疫力才可以更好地发挥它的作用，抵抗炎症。
本文来自《健康时报》
