秋天喝咖啡的3个理由
在秋季喝点咖啡，除了能享受它的浓醇滋味，还有助应对秋膘、秋乏、秋愁等不良状态。
1.甩“秋膘”
咖啡因能促进胃肠道蠕动，让排便更顺畅，还可增强新陈代谢能力，加速脂肪燃烧，喝完咖啡再运动，甩“秋膘”效果更好。
速溶咖啡不能起到减脂效果，最好选不加伴侣、不加糖的黑咖啡。
2.消“秋愁”
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，可以刺激大脑中多巴胺的释放，情绪低落时适量饮用，能帮助缓解。但过量饮用咖啡可能会导致焦虑、失眠和心悸等不良反应。
3.解“秋乏”
咖啡因能促进肾上腺素的产生，让人大脑兴奋，达到提神的目的。人体处于疲劳状态时，身体会产生“腺苷”，咖啡因进入人体后代替腺苷与腺苷受体结合，使大脑无法接受到疲劳信号，依然觉得精力充沛。特别困乏的时候可以喝杯咖啡提提神，如果能同时休息10~20分钟，效果更佳。
喝咖啡的“健康法则”
适量喝咖啡，不但能让人心情愉悦，消除困意，还有助控制血压血脂，预防2型糖尿病、心血管疾病等多种慢病。但如果喝法不对，则会让人变得烦躁、易怒、失眠、头痛、心悸等，甚至增加患某些疾病（如骨质疏松）的风险。
怎么喝咖啡才能健康又美味？
最佳种类：纯黑咖啡
纯黑咖啡含有丰富的钾和大量抗氧化物质，热量也很低。其次是在浓缩咖啡基础上加入奶的种类，优点是增加了钙、蛋白质等营养成分的含量。
最不推荐的是额外加糖、奶油的种类，摄入过多的糖和脂肪，易让人发胖。
最佳时间：上午
早上10点左右来杯咖啡，可以达到很好的提神效果。咖啡因需要8小时左右才能代谢出去，因此别太晚喝，以免晚上失眠。
咖啡因会刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度，不建议空腹喝咖啡。若时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等。
最佳搭配：牛奶
咖啡中草酸会降低肠道对钙的吸收，咖啡因过量摄入会增加尿中钙质的排泄。牛奶含钙高，可以适当弥补咖啡本身造成的钙流失。
最佳饮用量：成人≤3~5杯/天
健康成年人每天不超过210~400毫克咖啡因（相当于3~5杯咖啡）是适宜的。
不鼓励孕妇喝咖啡，如果实在要喝，每天咖啡因摄入不得超过150~300毫克（约1~2杯咖啡）。
咖啡因会进入乳汁，可能导致婴儿睡眠障碍，哺乳期女性也要少喝或不喝咖啡。
12~18岁的青少年可少量饮用咖啡，但每天咖啡因摄入量不得超过100毫克（约1杯咖啡）。
绝经后女性、骨质疏松患者、正在服药的人、对咖啡因敏感的人、消化道疾病患者等，都应尽量少喝或不喝咖啡。
意式、美式和冷萃这3种咖啡不添加其他东西，味道较纯正，适合大多数人饮用。
拿铁和卡布奇诺这两种咖啡通常都是由咖啡与牛奶交融制成，牛奶让营养价值和口感提升了不少，适合喜欢咖啡、但又不喜欢苦味的人群。
摩卡、焦糖玛奇朵、白咖啡和冰饮花式这几种咖啡通常都加了巧克力、奶油或糖，能量较高，从健康角度，应尽量少喝。
本文来自《生命时报》
